2014年2月26日 / 最終更新日時 : 2014年3月11日 ufu Information 夜の包丁研ぎクラス募集中。 マクロビオティックでの包丁の選び方、包丁の研ぎ方を学びます。 よく切れる包丁は素材にとっても、作る人にとっても心地がよいです。 誤ったやり方で研いでしまうと、包丁も砥石も変なクセがついてしまい、なかなかとれません。始めが […]
2014年2月26日 / 最終更新日時 : 2014年3月10日 ufu Information 3/22(土)・4/5(土)10時~白水さんの味噌づくりワークショップ 残念ながら昨年末に惜しまれながら閉店されたマイヅルみそさん。 今年からは各ご家庭で作って保管という形にそれぞれが一歩進んでいきましょう。 今年は特別にうふに白水さんをお呼びして、また職人の心と技を伝授していただきます。 […]