2/14(土),20(金)10時~白水さんのお味噌づくりワークショップ

残念ながら昨年末に惜しまれながら閉店されたマイヅルみそさん。
特別にうふに白水さんをお呼びして、また職人の心と技を伝授していただきます。
うふ厳選の食材を使ったお味噌は毎日の健康と体質改善にはかかせません。
まだ一度も白水さんの味噌づくりを体験したことが無いという方、復習したい方はワークショップにぜひご参加ください。
すべての工程をみんなで確認しながら一つの味噌壺を完成していきます。(お持ち帰りはできません)
材料を購入後、お家に帰って復習しながら自分のものにしていってください。
味噌材料セットはどなたでも購入可能です。

3,500円(うふおむすび&味噌汁付)

味噌材料セット:9,800円(約7.5キロ分)
◆大豆1.5キロ
◆生麦麹3キロ(乾燥麹ではなく生麹を使います。自然農大麦に老舗の味噌蔵が自家採取した麹で作った麹菌。甘みと香りが高いです。)
◆自然塩750g(教室で使っている体にやさしい貴重なお塩をたっぷり贅沢に使います!)

味噌保存容器:3,500円
特殊な成分が練り込まれた容器です。
生ゴミを入れても全く臭わない不思議なバケツ
1週間、生ゴミを入れ続けても臭いません。鮮度保持効果もあり、米・糠・ミソの保管に最適です。水道水を入れておけば、臭みが和らぎ、まろやかに(お茶やコーヒー等に)。醗酵促進効果を利用して漬物樽としても有効です。 水を入れてから一晩置かれることをおすすめします。
•還元を促進する特殊酵素
•善玉菌が活性化する環境に
•空気も水もキレイに
•有書物質の無害化や消臭も

製造国:日本
サイズ:10ℓ(W284×H273mm)
原材料:ポリエチレン
耐熱温度:70℃
耐冷温度:-10℃