12/25(日),26(月) Nicoさんのゆる〜り発酵部

前回、米粉の天然酵母パンが大好評だったNicoさんのクラスです。

第2回目は天然酵母のシュトーレン❤︎

シュトーレンはドイツの伝統的なパン。
Eriの昔からの冬のお楽しみ♪
本当はクリスマスまでの間に一切れずつ、熟成して味が変化するのを味わいながら待つのが習わしなのですが、、いつもすぐに食べてしまうほど待てない美味しさ。
本来は卵も入っていて、バターやお砂糖もた〜っぷり。
そこをマクロビオティック仕様で手軽にできる天然酵母ドライイーストを使って作ります。

クリスマス前にやりたかったのですが、、日程取れずこの日になったため、
お正月バージョンにアレンジ。
ミニミニシュトーレンはお持ち帰り。
お正月までに待てるかしら〜。熟成させてくださいね。

10時〜3時間くらい
6,000円(税別)

温かいお味噌汁とおむすび付き