5/4(木)10時〜 Eriの味噌作りクラス

ちょっぴり出遅れてしまいましたが
5月4日こうじの日にお味噌を作ります。

Eriのお味噌作りの師匠はマイヅル味噌の白水さん。
あまりにもそれまでのお味噌作りとは違うので感動し、
それから何年も職人肌の白水さんに手取り足取りクラスをやっていただきながら
味噌作りの奥深さを体験してきました。
その教えを絶やすことなく伝えていくために、今回はEriが伝えさせていただきます。
白水さんに特別に考えていただいた1年以上寝かせられる配合の味噌を皆さんと一緒に作ります。
一壺をみんなで作るスタイルなので、その都度ポイントを確認しながら確実におさえることができますよ。

5/4(木)
6,600縁

うふの味噌壺開き
きき味噌
発酵ものを使ったメニューの試食付き(ベジ味噌ラーメン、黒麹甘酒etc)
味噌玉のお持ち帰り!

◎参加者には味噌作りのために特別価格で教室で使っている塩をお分けできます。
◎特別ゲストに白水さんをお迎えします!!
貴重な時間になること、間違いなしです。

復習、確認のためにもぜひ。
マニアックな麹などを作っているNicoさんの発酵食品で何か美味しいものを作る予定。