2/21(水)、24(土)味噌づくりワークショップ

1年に一度の味噌づくり。

師匠の白水さんをお迎えしてのワークショップです!

白水さんのお味噌への愛情と一つ一つの行程の丁寧さは必見です。
各家庭で手前味噌が作れるようになること、がEriと白水さんの願いです。
ぜひマスターしたら毎年の恒例行事に。
次の世代にも伝えて欲しい手仕事です。

みんなで一壺を作るスタイルなのでじっくり取り組めます。
マクロビオティックからみるEriのお味噌レクチャー、
手前味噌&Eriコレクションのきき味噌、
参加者限定のお味噌づくりキット販売、
お味噌づくりに関しての質疑応答、
など盛りだくさんの内容です。

2/21(水)10時〜3時間くらい
2/24(土)10時〜3時間くらい
※両日とも同じ内容です

4,400縁
Eriの玄米おむすび、味噌汁、醗幸スイーツ付き

五福での味噌づくりをされた方限定で味噌つくりキットを販売。
有機味噌を買うよりお得!何より塩が決め手です!!

味噌材料セット:9,800円(約7.5キロ分)
◆大豆1.5キロ(農薬・化学肥料不使用、北海道産)
◆生麦麹3キロ(乾燥麹ではなく生麹を使います。自然農大麦に老舗の味噌蔵が自家採取した麹で作った麹菌。甘みと香りが高いです。)
◆自然塩750g(マクロビオティックでオススメのミネラルバランスの良いやさしいお塩をたっぷり贅沢に使います!)

 

お味噌の保存容器の予約販売も行います。

“生ゴミを入れても全く臭わない不思議なバケツ”

還元促進する特殊酵素が練りこまれたプラスチックバケツ(10ℓ)です。
1週間、生ゴミを入れ続けても臭いません。
鮮度保持効果もあり、米・糠ミソの保管に最適です。
水道水を入れておけば、臭みが和らぎ、まろやかに(お茶やコーヒー等に)。
醗酵促進効果を利用して漬物樽としても有効です。
水を入れてから一晩置かれることをおすすめします。

製造国:日本
サイズ:W284×H273mm

3,500円(税込)

味噌キットとバケツのご予約は1/23(火)までにお願いします。