1/26(木)奄美伝統菓子クラス@奄美

奄美伝統菓子を卵、乳製品を使わずマクロビオティック仕様に
奄美の黒糖の歴史も学びます

黒糖ふくらかん
はったい粉餅

どちらも素材の持ち味が生きていて素朴でおいしい!
日常のおやつや人が集まる時に作れるようになるといいですね

【日時】
10時〜13時くらい

【料金】
4,400円(4名以上で開催)
4名以下の場合、別料金になります。
マンツーマンのプライベートレッスンも別料金ですが可能です。

【持ち物】
エプロン、三角巾、ハンドタオル

【講師】
Eri
国立理系大学卒業後、六花亭製菓株式会社にて料理の道に進む。その後あらためて料理を学ぶため、辻調理師専門学校で和洋中の基礎を学ぶとともにテーブルコーディネート、点心、製菓も専攻。並行してクシマクロビオティックスのスクールにて上級まで卒業。その後、マクロビオティック料理人に転向し東京の老舗マクロビオティックレストラン、チャヤマクロビオティックスにて銀座・日比谷店オープニングに携わる。マクロビオティックが広がるには、皆が各家庭で作れるようになることが必要だと気付き講師に転向。マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏認定校にて講師を務め、推薦により同氏よりインストラクターの認定を受ける。マクロビオティック本3冊の料理に携わる。2010年地元福岡で教室・五福(うふ)を始める。その活動が評価され、東大にて2014年クシマクロビオティックコンシェルジュアワードを同氏より受賞。2016年マクロビオティックの聖地であるアメリカ・ボストンのクシインスティテュートに長期滞在して学びを深め、リーダーシッププログラムLevel1〜3取得。帰国後はフランス、ノルウェー、日本各地でいのちをつなぐ・いのちを輝かせる料理、Eriの「口福ごはん」でイベント出店や出張クラス、出張料理人としても活動を始める。
今まで五福(うふ)だけでも実人数1000人以上を指導。
マクロビオティックを20年以上実践、講師歴17年。

【お申し込み方法】

お名前、メールアドレス、お電話番号を明記の上
ufu.macro@gmail.com(Eri)まで

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