包丁研ぎクラス、夜クラス募集中。

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マクロビオティックでの包丁の選び方、包丁の研ぎ方を実践を通して学びます。 よく切れる包丁は素材にとっても、作る人にとっても心地がよいです。 誤ったやり方で研いでしまうと、包丁も砥石も変なクセがついてしまい、なかなかとれません。始めが肝心! 心とからだを癒すお料理を作るためにはよく切れる包丁が必須!! 本物を長く大切に使うことも大切です。一生モノの技術を身につけましょう。

 

研いだ後に、その切れ味をいかして簡単なお昼を作ります。そのレシピもお渡しします。

 

4,000円

 

※ご自分の包丁と砥石(+砥石用ふきん)は持ってきても、教室のものを使ってもどちらでも大丈夫です。 ※包丁は教室と同じものを取り寄せることができます。事前にお申し付けください。