あなたにとって幸せとは何ですか？
毎日健康でいること。
好きなものや人に囲まれていること。
心から笑えること。
人によってさまざまだと思います。
なんだかイライラする
なんだか不安
なんだか悲しい
何かがうまくいかない時、
それはあなたがあるルールから外れてしまっているからかもしれません。
自然界の法則を知っているのと知らないのでは大違い。
ここ五福(うふ)では
ひとが本来持って生まれた五感を呼び戻し、
知ってもらい、
体験してもらい、
みなさんが毎日を幸せに過ごすお手伝いをしたいと思っています。
心地よいひと・もの・こと
が集まって発信できるような場所にしていきたいと考えています。
うふっと自然に笑みがこぼれる人があふれますように。。
教室ではできるだけ九州産の無農薬野菜、自然農玄米を使います。
白砂糖、酒、卵、乳製品、魚・肉などの動物性のものは一切使わないお料理をお伝えしています。
Eri
福岡県福岡市生まれ。
私立筑紫女学園中学・高等学校卒業
北海道国立帯広畜産大学畜産学部畜産環境科学科へ進学。
一人暮らしを始め、料理に目ざめる。
高等学校教諭一種免許取得。
卒業後、北海道のマルセイバターサンドで有名な六花亭製菓株式会社に就職。
その間、料理に携わる。
最優秀新人賞、月間職場MVP授賞。
この頃、本でマクロビオティックに出逢う。
本格的に料理の勉強をするため、会社を辞め、大阪の辻調理師専門学校へ進学。
和・洋・中の基礎を学ぶ。
課外で製菓・点心・フードコーディネートも専攻。
その間、並行してマクロビオティックのスクールに通う。
KIIX（クシインスティテュートインターナショナショナル）上級卒業。
ジュニア・ベジタブルフルーツマイスター、
TALKテーブルコーディネーターの資格を取得。
調理師免許を取得後、東京のマクロビオティックレストラン、
チャヤマクロビオティックスの日比谷店オープニングスタッフとして厨房に入り
立ち上げ後の忙しい日々を送る。
マクロビオティックが広まるには各家庭で実践できる人を増やすこと、との結論に至り
料理人から講師に転向。
アメリカから世界へマクロビオティックを広めた世界的権威である久司道夫氏よりインストラクターの認定を受け、日本校の一つである大阪のマクロビオティックのスクールにて講師を務める。
フードアナリスト4級取得。
マクロビオティック本、３冊の料理に携わる。
地元福岡にてマクロビオティックを広めるために２０１０年五福(うふ)を開く。
久司道夫氏より活動が評価され、同氏の出身校である東大にてクシマクロビオティックス・コンシェルジュアワード２０１４受賞。
２０１６年６月アメリカ・ボストンのKushi Instituteに長期滞在しLeadership Program Level １〜３を卒業。帰国後はフランス、ノルウェー、日本国内あちこちで出張料理人も始める。イベント出店やケータリングなども開始。
「Eriの口福ごはん」としてマクロビティックという枠にとどまらない、人と人、人と宇宙、地球と宇宙と人をつなぐ食を作り出し、いのちをつなぐ、いのちを輝かせる、心とカラダが嬉しくなる料理を伝える。
今まで五福（うふ）だけでも実人数１，０００名以上を指導。
マクロビオティックを２０年以上実践、講師歴１７年。
２０１８年、奄美大島に移住。