One Peaceful Worldコース(全6回)
マクロビオティックの理論の講義と実習がセットになったコースです。
お料理の苦手な方、初心者から男性までどなたでもどうぞ。
包丁の持ち方、立ち位置、切り方など、調理の基本からお伝えします。
全員での参加型実習スタイルにこだわり、体験を大切にします。
講義は陰陽から、陰陽五行、宇宙の法則など大きな視野での物事の考え方を学んでいきます。
講師：Eri
Eriのプライベートレッスン
マンツーマンでの各クラスの受講やご病気治しの食養セッションなど
詳しくはお問い合わせください。
中級コース(全11回)
調理と理論の基本が身についたら、さらに陰陽五行を深く掘り下げましょう。
季節と臓器に合わせた調理法や食材の選び方を学び、五行に合わせた料理を食べて実践して変化していきましょう。
お手当て･望診クラス(全10回)
お手当てはデモンストレーション形式で毎回10種類をご紹介。
日常生活に使いやすいものから病気に対応したものまで、貼ったり飲んだり、食べたり。
望診も顔だけではなくあらゆるからだ部分の見方を学んでいきます。
調理はありません。
お手当てごはん付き
また時期が来たら開始予定。
うふめしレシピ
テーマを決めて、季節にあった調理法を学んでいきます。
レパートリーを増やしたり、おもてなしにぴったり！
うふかしレシピ
和菓子から洋菓子まで、もらってうれしい、食べて幸せなスイーツを楽しく作りましょう！
マクロビ離乳食
離乳食についての講義の後に、全9品を作ります。
★離乳食がお昼ご飯になります。
包丁研ぎクラス
マクロビオティックでの包丁の選び方、包丁の研ぎ方を実践を通して学びます。
よく切れる包丁は素材にとっても、作る人にとっても心地がよいです。
誤ったやり方で研いでしまうと、包丁も砥石も変なクセがついてしまい、なかなかとれません。始めが肝心！
心とからだを癒すお料理を作るためにはよく切れる包丁が必須！！
本物を長く大切に使うことも大切です。一生モノの技術を身につけましょう。
※ご自分の包丁と砥石(+砥石用ふきん)は持ってきても、教室のものを使ってもどちらでも大丈夫です。
※包丁は教室と同じものを取り寄せることができます。事前にお申し付けください。
うふカフェ
お料理を食べるだけのお教室です。不定期で開催。