醤油づくりクラス＠奄美　４/２２〜５/３１（４/１４エントリー〆切）

お味噌と醤油は日本人の食事にはなくてはならないものです。
今やどちらも買うものになってしまいましたが、手作りできるようになったら本物の味を知ることができます。
お味噌作りよりは大変ではないのでどなたでもお気軽にご参加ください。

【内容】
◉お醤油業界の裏話
◉お醤油の種類、テイスティング
◉作り方、育て方

【料金】
出来上がりが２８００gくらい（うち醤油カスが１４００g〜）
８，８００円

【日時】
１０時から２時間くらい

【場所】
お申込み後にお知らせします

【持ち物】
三角巾
エプロン
手拭きタオル
筆記用具
容器（口が広めの梅酒などを漬ける蓋つきガラス容器がおすすめです。3〜４リットルサイズ）

【講師】
Eri
大学卒業後、料理の道に進む。その後辻調理師専門学校で和洋中の基礎を学ぶとともにテーブルコーディネート、点心、製菓も専攻。並行してクシマクロビオティックのスクールにて上級卒業。マクロビオティック料理人に転向し、老舗レストラン東京チャヤマクロビオティックスにて日比谷店オープニングに携わる。マクロビオティックが広がるには、皆が各家庭で作れるようになることが必要だと気付き講師に転向。大阪のスクールにて講師を務め、マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏よりインストラクターの認定を受ける。２０１０年地元福岡で教室を始める。その活動を評価され、２０１４年クシマクロビオティックコンシェルジュアワードを同氏より受賞。２０１６年マクロビオティックの聖地であるボストンのクシインスティテュートにて学びを深め、リーダーシッププログラムLevel１〜３取得。今まで五福だけでも１０００人近くの生徒を指導。アメリカから帰国後は日本のみならず世界でケータリングやクラスを始め、いのちをつなぐ・いのちを輝かせる料理を伝える。