5/４（木）１０時〜巻き寿司クラス

マクロビオティックの食材で裏巻き・上巻きをつくります。
巻き寿司は身につけるとおもてなしだけでなく、お弁当や行楽行事など使える場はたくさん。
上巻きは具材たっぷり、恵方巻きにも使える豪華さ。
裏巻きは海外で人気のカリフォルニアロール。外側に玄米がくる巻き方です。
この巻き方を身につけるだけでもグンとお料理力アップ。
巻き方のコツもお伝えします。

【日時】
５/４（木）１０時〜１３時くらい

【料金】
在校生・卒業生　５，５００円
在校生・卒業生以外の単発受講　２回目以降　６，６００円（体験クラスとして初めてご受講の方は５，５００円）
調味料はオーガニック、お野菜は奄美産・無農薬のものを取り寄せて使います。
オンラインでの受講可能（ライブ参加、録画なし）
同業者のご受講はお控えください。
レシピの商用利用等は禁止になります。

【講師】
Eri
国立理系大学卒業後、六花亭製菓株式会社にて料理の道に進む。その後あらためて料理を学ぶため、辻調理師専門学校で和洋中の基礎を学ぶとともにテーブルコーディネート、点心、製菓も専攻。並行してクシマクロビオティックスのスクールにて上級まで卒業。その後、マクロビオティック料理人に転向し東京の老舗マクロビオティックレストラン、チャヤマクロビオティックスにて銀座・日比谷店オープニングに携わる。マクロビオティックが広がるには、皆が各家庭で作れるようになることが必要だと気付き講師に転向。マクロビオティックの世界的権威である久司道夫氏認定校にて講師を務め、推薦により同氏よりインストラクターの認定を受ける。マクロビオティック本３冊の料理に携わる。２０１０年地元福岡で教室・五福（うふ）を始める。その活動が評価され、東大にて２０１４年クシマクロビオティックコンシェルジュアワードを同氏より受賞。２０１６年マクロビオティックの聖地であるアメリカ・ボストンのクシインスティテュートに長期滞在して学びを深め、リーダーシッププログラムLevel１〜３取得。帰国後はフランス、ノルウェー、日本各地でいのちをつなぐ・いのちを輝かせる料理、Eriの「口福ごはん」でイベント出店や出張クラス、出張料理人としても活動を始める。
今まで五福（うふ）だけでも実人数１０００人以上を指導。
マクロビオティックを２０年以上実践、講師歴１７年。

【持ち物】
エプロン
三角巾
ハンドタオル
筆記用具

【お申し込み方法】
お申し込みフォームから。
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ufu.macro@gmail.com（Eri）まで再度お願いします。
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