2017年9月20日 / 最終更新日時 : 2017年9月20日 ufu Information １０/２０(金)１０時〜 Eriの包丁研ぎクラス。 いつも定期的にリクエストがあるこのクラス。 包丁が研げるようになりたい！ちゃんと学びたい！！ という方が意外と多いです。 切れる包丁でお料理するとお料理の出来栄えが一気にアップします。 自分にも包丁にも素材にもストレスが […]
2017年9月19日 / 最終更新日時 : 2017年10月20日 ufu Information １０/２６(木),２８(土) Eriの手作りお香の会 香りも振動。 嗅覚、触覚、視覚を刺激するクラスです。 植物の力をいただきましょう。 材料は日本の野生の木のエネルギーたっぷり。 水車で挽いた粉を使います。 日本産にこだわりたいので伽羅・白檀・桂皮など 輸入しなければいけ […]
2017年6月26日 / 最終更新日時 : 2017年7月17日 ufu Information ７月のゆる〜り発酵部は米粉の麺と皮！ ６月の楽健寺酵母はとっても簡単なのに美味しかったですね！ 天然酵母の手始めにはわかりやすくて◎ですよ。 冷蔵庫の中がすでに発酵ものでいっぱいですが、お仲間入りです。 ７月は米粉を使った麺と皮を作ります。 米粉の麺が手作り […]
2017年3月27日 / 最終更新日時 : 2017年4月27日 ufu Information 5/4（木）10時〜 Eriの味噌作りクラス ちょっぴり出遅れてしまいましたが ５月４日こうじの日にお味噌を作ります。 Eriのお味噌作りの師匠はマイヅル味噌の白水さん。 あまりにもそれまでのお味噌作りとは違うので感動し、 それから何年も職人肌の白水さんに手取り足取 […]
2017年3月20日 / 最終更新日時 : 2017年3月27日 ufu Information 4/23（日）10時〜 Eriの醤油作り教室 Nicoさんの発酵部でたくさんの美味しい発酵ものを目の前にして 料理をしたい気持ちがムクムクと。 今回の発酵部はEriの料理&レクチャー付き。 醤油麹も作ったことのあるNicoさんにもお話ししてもらいますよ。 […]
2017年2月27日 / 最終更新日時 : 2017年3月2日 ufu Information 復習割あり！ 4/2（日）10時〜 Eriの包丁研ぎクラス いつも人気の包丁研ぎクラス、久しぶりにやりますよ。 春からのお料理、軽やかさが命！ ですが、包丁が研げてなかったらエネルギーがダウン。 素材にとっても料理をする人にとってもいかに心地よくあれるか、がポイントです。 気持ち […]
2016年12月25日 / 最終更新日時 : 2017年1月16日 ufu ワークショップ 1/23（月）Nicoさんのゆる〜り発酵部「天然酵母の肉まん」 前回のベジシュトーレンも研究に研究を重ね、絶品レシピでした！ 今回はベジ肉まんと甘い系の２種。 基本の作り方さえ押さえればいくらでも応用できます。 カレーまん、あんまん、クリームまん、、、、、、 湯気の上がる室内は幸せに […]
2016年8月10日 / 最終更新日時 : 2016年9月4日 ufu ワークショップ ゆる〜り染めもの教室 9/11(日),12(月)10時〜 手仕事大好きなNicoさんによる染めもの教室。 いろんな天然素材で好きなものを染めちゃいましょう！ まず１回目は茜染。 「衣服は大薬」という言葉があるように、服は薬であり、皮膚から直接、びわ、ちょうじ、藍、茜などの薬効を […]
2015年12月19日 / 最終更新日時 : 2015年12月19日 ufu Information 1/22(金)10時～がんこ本舗きむちんの洗剤学校開催決定！！ 森と海と手をまもる「洗剤学校」 がんこ本舗社長きむちんのお話～ヒマラヤのてっぺんから見えたこと・愛と調和～ 「宇宙サイズの洗剤学校」 がんこ本舗社長 きむちん こと木村正宏さん 私達は日々、食器を洗い、服を洗う。 […]
2015年11月25日 / 最終更新日時 : 2015年11月25日 ufu Information 12/19(土)14時半頃～がんこ本舗きむちんの洗剤学校 森と海と手をまもる「洗剤学校」 がんこ本舗社長きむちんのお話～ヒマラヤのてっぺんから見えたこと・愛と調和～ 「宇宙サイズの洗剤学校」 がんこ本舗社長 きむちん こと木村正宏さん 私達は日々、食器を洗い、服を洗う。 […]
